pomodori veloci

Sarà la scoperta dell'acqua calda, però, per fare una portata da servire alla nostra amica Malopa, domenica mi sono tirato fuori dei pomodorini gratinati, facili facili. Ci vogliono pomodori tipo San Marzano (io ne avevo di un'altra razza, ma sempre oblunghi erano), tagliati a metà per il lungo, spolpati un pochetto. Poi ci mettete del cacio, pecorino o quello che vi va di più, un filo di olio, un po' di basilico e un po' di origano, sale e 15 min nel forno ben caldo (sui 200°). Io ci avevo messo anche delle mezze olive nere sopra, ma lo avevo fatto soprattutto per differenziare quelli con cacio caprino da quello vaccino. Secondo me ci sta bene un cappero sotto aceto.