Ieri, guardando ciò che c'era nel frigo e dintorni, m'è venuto in mente di provare a fare dei fagottini vegetariani . Ho lessato, nella pentola a pressione, un po' di patate, zucca gialla, carote e qualche costa di sedano (con l'accessorio per la cottura a vapore, 6 minuti). Poi ho ammorbidito, sempre nella solita maniera, ma solo per 2 minuti, 4 belle foglie esterne di verza. Ho schiacciato e mescolato gli ingredienti aggiungendoci un poco di trito di cipolla cruda, prezzemolo, un cucchiaio di capperini, un cucchiaio di olio, sale, pepe e un pizzico di coriandolo (se ce l'avete). Poi ho fatto 4 palline dell'impasto e le ho messe in ciascuna foglia di verza, facendone un fagottino, chiuso con lo spago. Per finire ho completato la cottura nella vaporiera per circa 20 minuti. Esperimento riuscito: Decisamente gustose! Tra l'altro mi ricordavano un po' l'interno delle briques che fa mia zia, dove si mettono solo patate, cipolle, capperi e uovo (e non s...