Stamani ho ricevuto un mail di un'amica che mi chiedeva la ricetta del Taboulet, una sorta di insalata di cous cous fredda, che di tanto in tanto ripropongo ai miei amici e parenti, con discreto successo (se sono sinceri con me...). La ricetta mi fu data circa 20 anni fa (e non scherzo!) da mio cugino Daniel, che lavorava per una gastronomia a Nizza. Ultimamente ho preso ad aggiungerci anche un po' di cumino macinato, senza esagerare, che dà quel più di esotico. E poi, se dovete farne metà dosi (1 Kg di cous cous e tutto il resto è tanta roba, ci mangiate una settimana in 4!), dividete tutte le dosi per 2, ma mettendo un po' più di pomodori, direi sui 750 gr, per mantenerlo abbastanza umido: dipende anche dal tipo di pomodori chiaramente!! Taboulet (insalata di cous cous freddo) ingredienti: 1 Kg cous cous (precotto, si trova in tutti i supermercati) 250 gr cipolle rosse 1.300 gr pomodori maturi 70 gr prezzemolo (foglie) 30 gr menta fresca (o due pugnetti menta secca) 40 g...
Purtroppo, a Firenze, l'ex "compagno" Cioni (si fa per dire, perché non mi ricordo niente di sinistra nei suoi atti, tanto che si mormora di una sua adesione alla massoneria) viene preso da una irrefrenabile voglia di imitare l'estrema destra. Stavolta se l'è presa anche con chi tende i panni alla finestra. Cosa che già di per se, senza entrare nel merito, mi ricorda le tristi giornate del G8 di Genova con un provvedimento analogo del sig. Berluskoni. Mi domando: ma con tutti i problemi che ha Firenze, proprio a quella signora in via Benedetto Marcello (vedi cronaca di Firenze de "La Nazione" di oggi) dovevano andare a rompere le palle? Se devo beccarmi per forza la destra a governarmi, tanto vale la pena votarla direttamente invece che farmi prendere per i fondelli dalla pseudo sinistra di' Cioni!
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